On pense que le saké a été créé peu de temps après que la culture du riz fut introduite au Japon et donc son histoire remonterait à au moins 2000 ans. Le saké est raconté dans de nombreux mythes japonais. C’est une boisson qu’on offre lors des rituels ou des festivals shintoïstes depuis les temps anciens. Ainsi le saké, boisson toujours appréciée et s’élaborant au fil du temps, accompagne l’histoire du peuple japonais.
Sake Avenue voudrait présenter ce qu'est le saké, comment il est fabriqué et comment le déguster. Nous souhaitons diffuser à un plus grand nombre de tables dans le monde entier le goût et les arômes du saké, et par la même occasion qu’un grand nombre de gens découvrent la culture et l'histoire japonaise.
Aux professionnels nous présentons les références de nos sélections de saké ainsi que nos brasseries partenaires pour qu’ils puissent se développer dans chaque pays.
Si vous découvrez la joie de déguster une d’une coupe de saké en passant sur notre site, cela est notre plus grand plaisir.
Le saké est la boisson alcoolisée nationale du Japon qui a été accoutumé depuis 2000 ans.
C’est un alcool brassé avec du riz et de l’eau comme principaux ingrédients. Comme il est raconté dans des mythes, il s’agit d’une boisson qui se partage avec les divinités depuis les temps anciens.
Le saké se produit par une procédure complexe et mystérieuse appelée fermentation multiple parallèle qui n’est pratiquée que pour le brassage du saké.
Bien qu’il existe de nombreuses façons de classer le saké, nous présentons ici les classifications définies par l’agence nationale des impôts du Japon, axées sur les différences de matières premières et de méthodes de production.
Le saké est une boisson alcoolisée unique dans son genre car l’échelle de température de dégustation est très large, allant de 5C° jusqu’à environ 55C°. De plus la saveur du saké change aussi en fonction des récipients. Découvrez avec nous la meilleure façon de déguster du saké propre à vous.
Nous traitons une grande variété de saké provenant de tous les coins du Japon. Sur notre site professionnel vous trouverez les informations détaillées, classées par les marchés, des brasseries et des sakés que nous fournissons.
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